볼락 타다끼

 

 

..............볼락 타다끼

 볼락껍질면을 살짝 불맛좀줘습니다..

볼락은 거의 밤낚시를하는지라 새벽에 들어오면 가족들이 다 자고있는터라

낮에 회를 쳐먹을려면 약간 꺼림직할때가 있지요

이런때는 타다끼를해드시면 괜찮습니다.

 

멋낸다고 날치알 한번 올려봤습니다

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비늘치고 포를 뜬후 렌지에 철망을깔고 껍질쪽 면을 살작 불에 구워줍니다

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살짝 불에 구우면 껍질면이 오그라들어요

깊지않게 칼금을 적당히 그어줍니다

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