볼락 아이콘 ......... 더보기 쑥버무리 쑥이 아직 어려서 그런지 생각했든거 만큼 안맛있어요~ . . . . . 쑥이 어려서 쑥국이나 끓여먹으면 딱이네요.. . . . 찜보를 물에 적시고 설탕가루를 밑부분에 뿌려야 쌀가루가 안붙는답니다 처음에 할때는 마른 면보를 깔고했더니 왕창 한덩어리로 붙어서 면보를 붙잡고 뜯어먹었어요.... . . . . 벽돌도 갈아엎는다는 대성이(분쇄기)가있지만--->떡해먹을려고 샀는데 한번도 안써고있답니다 떡 방앗간에서 한되갈아왔어요 남은 쌀가루는 소분해서 냉동실에 넣고 필요할때 꺼내써면됩니다 . . . 어떤 음식을 보면 누군가 생각나는 사람이있지요?? 전 쑥버무리보면 친정엄마가 생각난답니다 엄마가 참 좋아하셨거든요 봄이면 엄마랑 함께 쑥케려다녔는데 꼭 이맘때쯤이네요...........아~우리 엄마 보고싶네요 . . ... 더보기 볼락젓갈 ................. 젓 좋아하시는분 아래그림참조해서 담아보세요 이름이 "볼락젓갈"이라고.....헤~~~ 사진은 이전꺼 재활용이고 소금을 30%했더니 좀 짠것같아 2번째 담을때는 20%로 줄여서 담았더니 적당한거 같았습니다. . 젓볼락보다 좀 큰싸이즈라 거두절미하고 비늘내장 손질다했습니다 통마리로 넣은것보다 액젓색깔이 분홍색이 돌면서 고소하고 비린맛이 거의 없어 젓갈싫어하시는분도 쌈싸먹으면 좋아하실것같네요 . . 1.볼락손질을한후 소금물이나 바닷물에 한번 헹궈냅니다 2,계량저울에 볼락무게를 잰다음 굵은소금 15%는 골고루 섞어주고나머지5% 마무리할때 위에 덮습니다 3,대략 2~3개월후면 삭아서 먹을수있습니다 젓국은 김치담을때 넣어먹으면 김치맛이 한맛더납니다..특히 무김치 강추 4,밑반찬으로 먹.. 더보기 이전 1 ··· 319 320 321 322 323 324 325 ··· 327 다음
